Ceaiul verde

Ceaiul este o băutură obţinută prin infuzarea frunzelor uscate ale plantei Camellia sinensis (L.). În funcţie de gradul de oxidare a frunzelor, cele cinci tipuri principale de ceai sunt:
* Ceai alb: neveştejit şi neoxidat;
* Ceai verde: veştejit şi neoxidat;
* Ceai oolong: veştejit, uşor zdrobit şi parţial oxidat;
* Ceai negru (numit roşu de către chinezi): veştejit, zdrobit şi complet oxidat;
* Ceai Pu-erh: veştejit şi parţial sau complet oxidat.

Cel mai cunoscut si studiat este insa ceaiul verde.
Ceaiul verde contine cantitati importante de vitamina C, beta-catorina(materie prima pentru vitamina A), vitamina K (impreuna cu alte vitamine din grupul B), substante tanante(previn cancerul, combat bacteriile si virusii, reduc riscul de infarct si arterioscleroza, calmeaza mucoasele stomacului si intestinelor in inflamatiile de origine nervoasa), EGCG (galatul de epigalocatechina, o substanta chimica care face parte tot din grupa polifenolilor), flavone (ajuta la scaderea colesterolului).De asemenea furnizeaza fluor, calciu, mangan, fier, potasiu.

O alta componenta importanta a ceaiului este cofeina.Ceaiul verde contine doar un sfert din cantitatea de cofeina din cafea, de aceea supradozele sunt putin probabile. In plus, spre deosebire de cafea, cofeina din ceaiul verde este legata chimic de substante tanante, care o elibereaza lent. Astfel incat corpul nu o poate prelua atat de rapid si nu este coplesit de o „supradoza de cofeina“. De asemenea, cofeina din ceaiul verde nu actioneaza asupra inimii si a sistemului circulator, ci cu precadere asupra sistemului nervos central. De aceea, ceaiul verde este un stimulator mai usor si care menajeaza mai bine organismul, avand in acelasi timp un efect excitant mai durabil decat al cafelei, care se risipeste la fel de repede pe cat a aparut.
La ceaiul verde nu s-au observat, ca la cafea, efecte de dependenta, adica necesitatea unei cresteri continue a consumului zilnic pentru a se putea simti efectul stimulator al cofeinei.

O sa prezint principalele beneficii aduse de consumul de ceai verde, mai mult sau mai putin cunoscute...

1. Ceaiul verde si Cancerul
Ceaiul verde ajuta la reducerea riscului de a face cancer. Antioxidantii din ceaiul verde sunt de 100 de ori mai eficienti decat vitamina C si de 25 de ori mai buni decat vitamina E.

2. Ceaiul verde si Bolile de inima
Ceaiul verde ajuta la prevenirea bolilor de inima prin micsorarea nivelului de colesterol. Chiar si dupa un preinfarct, ajuta la recuperarea celulelor si la stoparea mortii acestora.

3. Ceaiul verde si Imbartranirea
Ceaiul verde contine antioxidanti care lupta impotriva radicalilor liberi, lucru care intarzie aparitia semnelor de batranete si te face mai longeviv.

4. Ceaiul verde si Slabitul
Ceaiul verde te ajuta si sa slabesti. Acesta arde grasimile si aduce la normal rata metabolismului tau.

5. Ceaiul verde si Pielea
Antioxidantii din ceaiul verde protejeaza pielea de efectul nociv al radicalilor liberi, care favorizeaza aparitia ridurilor si contribuie la procesul de imbatranire a pielii. De asemenea, ajuta la lupta impotriva cancerului de piele.

6. Ceaiul verde si Artrita
Ceaiul verde poate preveni si reduce riscul aparitiei artritei reumatoide. Acesta protejeaza cartilajele blocand enzimele care le distrug.

7. Ceaiul verde si Oasele
Ceaiul verde ajuta la pastrarea oaselor puternice prin continutul ridicat de fluorura care se afla in ceai.

8. Ceaiul verde si Colesterolul
Ceaiul verde ajuta la reducerea nivelului colesterolului. De asemenea, echilibreaza nivelul dintre colesterolul bun si cel rau, reducandu-l pe cel rau.

9. Ceaiul verde si Obezitatea
Ceaiul verde previne obezitatea prin stoparea trecerii glucozei in celulele de grasime. Daca vrei un stil de viata sanatos, fa miscare si bea ceai verde regulat, astfel sansele scad sa devii obez.

10. Ceaiul verde si Diabetul
Ceaiul verde imbunatateste metabolismul lipidelor si glucidelor, previne marirea nivelului de zahar din sange, echilibreaza metabolismul.

11. Ceaiul verde si Alzheimer
Ceaiul verde te ajuta sa ai o memorie mai buna. Cu toate ca nu exista leac pentru Alzheimer, ceaiul verde ajuta la incetinirea procesului de reducere a aceticolinei din creier, care duce la Alzheimer.

12. Ceaiul verde si Parkinson
Antioxidantii din ceaiul verde previn distrugerea celulelor din creier care duce la Parkinson. Cei care beau ceai verde au mai multe sanse ca boala sa nu evolueze.

13. Ceaiul verde si Bolile de ficat
Ceaiul verde ajuta la distrugerea radicalilor liberi din ficat.

14. Ceaiul verde si Tensiunea arteriala
Daca bei ceai verde te va ajuta sa iti menti tensiunea arteriala la normal prin tinerea in frau a angiotensinei, care duce la marirea tensiunii arteriale.

15. Ceaiul verde si Toxiinfectia alimentara
Catechina din ceiul verde omoara bacteria care cauzeaza toxiinfectia alimentara si distruge toxinele produse de acesta bacterie.

16. Ceaiul verde si Nivelul zaharului din sange
Nivelul zaharului din sange tinde sa se mareasca pe parcurs ce imbatranim, inca polifenolul din ceaiul verde ajuta la miscorarea nivelului si la mentinerea lui in limite normale.

17. Ceaiul verde si Sistemul imunitar
Polifenolii si flavonoizii din ceaiul verde te ajuta sa ai un sistem imunitar puternic, facand organismul mai puternic in fata infectiilor.

18. Ceaiul verde si Raceala si gripa
Ceaiul verde te ajuta sa nu racesti sau sa contactezi gripa. Vitamin C din ceai ajuta si la tratarea racelei si gripei daca deja te-ai imbolnavit.

19. Ceaiul verde si Astmul
Teofilina din ceaiul verde relaxeaza muschii care sustin tubul bronsic reducand astfel severitatea astmului.

20. Ceaiul verde si Infectiile din ureche
Daca ai vreo infectie in ureche, incearca intai sa o tratezi cu ceai verde. Inmoaie un betisor de urechi in ceai verde si curata urechea infectata cu acesta.

21.Ceaiul verde si Herpesul
Ceaiul verde ajuta ca tratamentele pentru herpes sa fie mai eficiente. Prima data pune pe herpes o compresa cu ceai verde, lasa locul sa se usuce si abia apoi aplica crema de tratament.

22. Ceaiul verde si Dintii
Ceaiul verde distruge bacteriile si virusii care cauzeaza aparitia infectiilor dentare si incetineste producerea de bacterii care te va face sa ai o respiratie mai proaspata.

23. Ceaiul verde si Stresul
L-teanina, care este un fel de amino acid din ceaiul verde, ajuta la reducerea stresului si a anxietatii.

24. Ceaiul verde si Alergiile
Daca ai vreun fel de alergie, bea ceai verde si va calma alergiile.

25. Ceaiul verde si HIV
Doctorii din Japonia au descoperit ca EGCG (Epigallocatechin Gallate) din Ceaiul verde poate stopa virusul HIV de a afecta celulele sanatoase. Ceea ce inseamna ca ceaiul verde poate stopa raspandirea virusului HIV.

E621 - Glutamat Monosodic

De la sucuri, salamuri, îngheţate şi mai ales cele care dau GUST mâncărurilor - supele instant şi adaosurile pentru supe, fripturi, şi alte mâncăruri gătite în casă, în toate găsim pe celebrul E 621 sau cum mai este denumit “întăritorul de gust”, “potenţiatorul de aromă” etc.

Dacă am citit prospectul unui produs şi l-am întâlnit, înainte de a lua decizia de a-l consuma să vedem pe larg CE ESTE EL:

FABRICAT din melasă (care este obţinută din zahăr) prin fermentaţie, glutamatul monosodic este sarea de sodiu a acidului glutamic. Mai poate fi întâlnit sub denumirile: glutamat de sodiu, monosodium glutamate, natrium glutaminat, E 621 (conform regulamentelor europene).

Glutamatul se foloseşte cel mai mult în alimentele fabricate artificial şi în semipreparate gen supe concentrate, sosuri, condimente, mezeluri, îngheţată, budinci, etc. Rolul lui este de a da impresia creierului că acel aliment este foarte gustos (o păcăleală). Dar asta nu este totul…

Glutamatul este interzis în Australia, însă este tolerat în Statele Unite. Majoritatea persoanelor sunt sensibile la glutamat invocând simptome ca greaţă, dureri de cap, ameţeli, palpitaţii, slăbiciune şi oboseală. Toate acestea sunt cunoscute sub denumirea generică de “simptomul mâncării chinezeşti”.

Glutamatul se întâlneşte şi în alimente naturale. Cele mai mari concentraţii de glutamat se găsesc în drojdie, ciuperci, roşii, brânzeturi şi extracte vegetale. De aceea, unele semipreparate pot conţine valori periculos de mari de glutamat fără a fi “aditivate” cu E 621.

Dacă un produs alimentar are ca ingrediente “proteină vegetală hidrolizată” (care conţine până la 30% glutamat), “proteină din plante hidrolizată”, “arome naturale”, “aromatizanţi”, sau “extract Kombu” atunci glutamatul este prezent în acel aliment în cantităţi suficient de mari pentru a ne atrage atenţia.

Glutamatul este un drog
Glutamatul monosodic (E 621) este un drog şi un neurotransmiţător. El este întâlnit în mod natural în corpul uman şi este responsabil, alături de alţi nerotransmiţători (ca acidul aspartic), de funcţionarea corectă a sistemului nervos. De aceea, pentru o funcţionare corectă a creierului şi a organelor interne, este absolut necesar să existe un nivel echilibrat al concentratiei acestora în corp.

Toate organele interne din corpul nostru conţin receptori ai glutamatului, adică reacţionează specific la prezenţa glutamatului. Suprastimularea acestor receptori (în creier sau în alte organe) duce la numeroase dezechilibre interne şi la probleme de sănătate care copiază simptomele altor boli (fibromialgie sau aritmie cardiacă, de exemplu), dar continuă să fie greşit diagnosticate de medici (uneori chiar mai mulţi ani) care prescriu adesea medicamente scumpe şi cu o mulţime de efecte secundare periculoase. Nefericitul “gurmand” va constata că are o viaţă mizeră şi că sănătatea lui dă semne de deteriorare galopante.

Glutamatul “arde” neuronii
Folosirea sa pe scară largă în industria alimentară a aprins mari discuţii în rândul medicilor pentru că glutamatul suprastimulează activitatea celulei nervoase (neuronul).

Glutamatul nu este nici necesar şi nici lipsit de pericole. Glutamatul păcăleşte creierul şi te face să crezi că mancarea are un gust excelent, iar producătorii folosesc astfel ingrediente de proastă calitate în componenţa produsului care, deşi este mediocru (calitativ), va avea astfel un gust “de vârf”. Pe seama sănătăţii consumatorului se obţin profituri uriaşe folosindu-se ingrediente de proastă calitate cu o valoare nutritivă aproape nulă.

Intoleranţa la glutamat nu este o reacţie alergică ci răspunsul disperat al organismului uman la suprastimularea cauzată de acest drog. Chiar dacă există unele categorii de persoane care nu suferă de reacţii explozive consumând glutamat, expunerea pe termen lung la acest drog distruge neuronii.

Multe alimente, ca soia şi roşiile, conţin nivele ridicate de glutamat natural. Forma artificială (glutamatul monosodic) este o substanţă chimică pură care se foloseşte în cantităţi uriaşe în foarte multe restaurante şi magazine “fast-food”. Unele dintre acestea afişează “fără MSG adăugat”, dar ingredientele folosite pentru prepararea diverselor produse pot conţine glutamat.

Surse ascunse
Deşi glutamatul monosodic (E 621) este afişat pe produs (aşa cer regulamentele), mulţi producători de alimente sunt conştienţi de faptul că la ora actuală oamenii privesc cu suspiciune un produs care conţine glutamat monosodic (E 621) şi caută să folosească alte căi legale pentru a introduce această substanţă în produsele lor. Cel mai des întâlnit ingredient care conţine glutamat monosodic “la greu” este carageenan. Conform legilor în vigoare, nu este obligatorie afişarea pe produs a conţinutului de glutamat din carageenan.

Iată mai jos o listă cu surse ascunse de glutamat. Elementele listei sunt în ordinea descrescătoare a cantităţii de glutamat conţinute.
Cele mai bogate surse de glutamat sunt:
1. drojdie autolizată
2. caseinat de calciu
3. gelatină
4. proteine hidrolizate
5. caseinat de sodiu
6. extract de drojdie

Alte surse de glutamat:
7. proteine texturate
8. carageenan
9. gumă vegetală
10. condimente
11. arome
12. arome naturale
13. aromă de carne de pui
14. aromă de carne de vită
15. aromă de carne de porc
16. aromă de fum
17. bulion
18. concentrat de roşii
19. supă de carne
20. malţ din orz
21. extract de malţ
22. aromă de malţ
23. proteine din lapte
24. izolat proteic din lapte
25. concentrat proteic din lapte
26. proteine din soia
27. izolat proteic din soia
28. concentrat proteic din soia
29. sos de soia
30. extract de soia

Deşi lista este lungă, nu poate fi completă pentru că producătorii găsesc întotdeauna noi denumiri în spatele cărora se ascund. Este de asemenea important de menţionat că glutamatul monosodic se poate găsi în vaccinuri (chiar şi cele anti-gripale), perfuzii intravenoase (cu maltodextrină) şi în suplimente cu vitamine. Glutamatul monosodic este folosit în toate suplimentele vitaminice sau minerale încapsulate sub formă gelatinoasă.

Glutamatul duce la pierderi de memorie
Dr. Russell Blaylock explică în cartea sa “Excitotoxinele, gustul care ucide” de ce glutamatul şi aspartamul sunt periculoase. Excito-toxinele sunt substante chimice care supra-stimulează celulele nervoase, “arzându-le”. Simptomul cel mai des întâlnit în acest caz este pierderea temporară a memoriei. Substanţele cele mai periculoase sunt aspartamul (Equal / Nutrasweet) care conţine acidul aspartic şi fenilalanina, glutamatul monosodic care are 30 de denumiri alternative şi se foloseşte în cantităţi uriaşe în majoritatea produselor alimentare prelucrate. “Cu cât are un gust mai bun, cu atât conţine mai mult glutamat” spunea cineva.
Câteva dintre simptomele comune întâlnite atât la aspartam cât şi la glutamat:

Cardiace:
Aritmie, fibrilaţie arterială, tahicardie (palpitaţii), incetinirea inimii, angină pectorală, creşterea tensiunii, scăderea tensiunii
Gastrointestinale:
Diaree, greaţă / vomă, crampe stomacale, colon iritat, hemoroizi, sângerări rectale
Musculare:
Înţepături, dureri simultane, slăbire
Respiratorii:
Astm, respiraţie insuficientă, dureri în piept, iritarea nasului
Uro-genitale:
Dureri de prostată, dureri vaginale, urinare frecventă, urinare nocturnă
Neurologice:
Depresie, modificări de comportament, reacţii de furie, migrene, ameţeală, dezechilibru, dezorientare, confuzie mentală, anxietate, atacuri de panică, hiperactivitate, probleme de comportament, atenţie deficitară, letargie, somnolenţă, insomnie, paralizie, sciatică, frisoane, pirderi de memorie
Vizuale:
Vedere înceţoşată, focalizare greoaie, presiune în jurul ochilor
Piele:
Crăpături, mâncărimi, leziuni bucale, paralizie parţială, uscarea gurii, inţepenirea feţei, inţepenirea limbii, cearcăne sub ochi

Atenţie: consumul de glutamat asociat cu aspartam amplifică de câteva ori problemele de mai sus, la fel ca atunci când se consumă băuturi alcoolice amestecat.

Dacă aţi experimentat simptome ca fibromialgie, sindromul oboselii cronice, probleme de comportament, hiperactivitate, pierderea temporară a memoriei, migrene atunci este cazul să renunţaţi la glutamat şi aspartam. Medicii adesea sunt induşi în eroare de toate aceste simptome şi prescriu un tratament necorespunzător (dar puternic şi scump) care face mai mult rău decât bine pentru că foarte multe produse farmaceutice conţin glutamat şi aspartam.

Vitamina P

Cei mai multi dintre voi cunosc principalele beneficii aduse de vitamine ca E, C, D, A...insa putini cunosc cu ce ii ajuta celelalte tipuri de vitamine. Asa ca am sa scriu, pentru inceput, despre vitamina P.

Vitamina P se gaseste in fructele si florile unor plante, alaturi de vitamina C. Mai este numita si citrina, deoarece se gaseste in cantitati mai mari in coaja alba a fructelor citrice decat in sucul acestora.

Vitamina P ajuta la mentinerea rezistentei si a permeabilitatii vaselor de sange.

Sunt bogate in vitamina P urmatoarele fructe: citrice (lamaia in special), caise, cirese, prune, coacaze, mure, mere, plus legumele: varza, ardei, spanac. La acestea se adauga ceaiul.

Vitamina P limiteaza sangerarile in cazul vanatailor, sangerarilor gingivale. Lupta impotriva tumorilor, inflamatiilor, hipertensiunii arteriale si sclerozei. De asemenea ajuta la crearea de rezerve de vitamina C. Se foloseste alaturi de vitamina C in prevenirea gripei.

Vitamina P ajuta la cresterea nivelului de calciu din organism
si protejeaza impotriva efectelor razelor X.

Carenta de vitamina P se manifesta prin spargerea vaselor capilare, aparitia unei fragilitati a acestora, organismul devine mai vulnerabil in fata hepatitei, diabetului si nefritei.

Pentru evitarea unei carente de vitamina P se recomanda consumarea fructelor si legumelor enumerate mai sus care contin aceasta vitamina in anumite concentratii.

Administrarea suplimentelor de vitamina P este indicata in spasme, pelagra, migrene, arterite, degeraturi, raceli, artrita, hipertensiune arteriala, varice, arsuri.

Reactii adverse. La administrarea unor doze mai mari de vitamina P pot apare o serie de reactii adverse precum: senzatia de caldura, tahicardie, congestia fetii, urticare, diaree, voma.

Contraindicatii. Vitamina P nu este recomandata in caz de ulcer, diabet, insuficienta cardiaca, infact miocardic, tensiune arteriala mica, in primul trimestru de sarcina.

Zodiacul Gastronomic

Nu sunt de parere ca ar trebui sa mancam in functie de semnul zodiacal sub care ne-am nascut, insa este interesant asa ca m-am gandit sa postez acest articol :-)

Zodia Berbecului (21 martie - 20 aprilie) Vigurosii Berbeci au nevoie de un regim alimentar echilibrat, bazat pe foarte multe legume, care sa ii mentina puternici. De felul lor, Berbecii consuma foarte multe calorii. Din acest motiv, vor avea rezultate bune in ceea ce fac numai beneficiind de un regim alimentar consistent si indestulator. Grijile si nervozitatea fac parte din existenta Berbecilor si, de aceea, atunci cand iau masa trebuie sa aiba un mediu placut, destins, linistit.

Zodia Taurului(21 aprilie - 21 mai) .Taurii sunt caracterizati de o periculoasa pofta pentru mancaruri grele si dulciuri. De aceea, ei trebuie sa fie patrunsi de ideea ca este necesar sa faca multe plimbari si exercitii fizice de forta, contracarand astfel si inclinatia lor pentru confort, pentru comoditate in viata de zi cu zi. Atentie! Taurii sunt sensibili la raceli. Li se recomanda sa consume vitamine din complexul B, vitamina C si calciu.

Zodia Gemenilor (21 mai - 20 iunie). Atentie la piele, intrucat adesea Gemenii uita sa manance sau mananca pe fuga, este posibil sa nu-si hraneasca pielea in mod corespunzator. Ca si Taurii, este nevoie si aici de un supliment de vitamine. Tensiunea nervoasa si alergiile, adesea tipice pentru Gemeni, se pot concretiza sub forma de pete care apar, mai ales, pe fata. In consecinta, este necesar un regim alimentar bogat, cu trei mese pe zi, care sa contina proteine, nuci, peste, pui, citrice si legume proaspete. Gemenilor li se recomanda sa bea cat mai multa apa. De regula, greutatea corporala nu este o problema pentru cei nascuti sub semnul acestei zodii. Gandurile Gemenilor nu prea ii tin in preajma mancarurilor.

Zodia Racului (21 iunie - 22 iulie) . In cazul in care tin un regim alimentar strict, Racii pot avea probleme. Din nastere, ei sunt mai rotunjori si, de aceea, este indicat sa slabeasca in timp. Racii trebuie sa consume cat mai multe fructe si legume proaspete. Este de dorit sa se tina deoparte de alimentele prajite, precum si de deserturile grele. "Copii ai Lunii", Racilor le prind foarte bine exercitiile fizice.

Zodia Leului (23 iulie - 22 august). Robusti cel mai adesea, Leii au tendinte catre extreme: fie radiaza de sanatate, fie au dificultati in acest domeniu. Bolile care ii afecteaza pe Lei sunt frecvent provocate de un regim alimentar impropriu sau de lipsa exercitiilor fizice. Leii sunt sfatuiti sa se preocupe de regimul lor alimentar, cat si de sanatate. Aceasta indeletnicire le va face bine. Leii trebuie sa ia masuri pe linie alimentara si sa faca sport deoarece, altfel, risca sa aiba serioase probleme cardiovasculare.

Zodia Fecioarei (23 august - 22 septembrie). Nativii in aceasta zodie infloresc, intotdeauna, cu ajutorul vitaminelor si mineralelor. Din meniul acestora nu trebuie sa lipseasca telina, morcovii si merele. Nu trebuie sa consume insa mancaruri picante. Cerealele si ceaiurile din plante sunt recomandate. Pentru acesti nativi, un regim vegetarian echilibrat este considerat ideal.

Zodia Balantei (23 septembrie - 22 octombrie). Pentru a avea o sanatate perfecta, cei nascuti sub semnul Balantei au nevoie de echilibru in dragoste, la lucru, in regimul alimentar si, in general, in viata. Balanta ghideaza fenomenele din regiunea rinichilor si cea lombara. Prin urmare, cei nascuti in aceasta zodie trebuie sa bea multe lichide (apa si sucuri). De asemenea, li se recomanda sa uite mancarurile grele. In consecinta, ei au nevoie de un regim alimentar cu foarte putine grasimi si cu cat mai putin zahar. Totodata, trebuie evitate si alimentele ce pot produce aciditate.

Zodia Scorpionului (23 octombrie - 21 noiembrie). Scorpionilor le place sa pregateasca si sa consume mancaruri grele si complicate. Daca este necesar sa tina un regim alimentar riguros, Scorpionii au nevoie de foarte multa vointa. Sanatatea, in general buna a Scorpionilor, se sustine cu un regim alimentar bogat in proteine, cu foarte multe fructe si cu vitamina C. Scorpionii au nevoie si de calciu pentru a se feri de boli de piele, cat si sterilitate si deteriorarea oaselor.

Zodia Sagetatorului (22 noiembrie - 21 decembrie). Sagetatorilor le place sa manance foarte mult, dar nu au dificultati de ordin ponderal, ei fiind oameni ai miscarii. Arcasilor le plac mancarurile picante si exotice care, in exces, ar putea sa-i afecteze. Semnul Sagetatorului ghideaza coapsele, soldurile, nervul sciatic si arterele. In acest context, Arcasii sunt predispusi la boli ale aparatului circulator, la artrita, la cazaturi, oase rupte sau scrantite. Sagetatorilor li se recomanda sa se odihneasca cat mai mult.

Zodia Capricornului (22 decembrie - 19 ianuarie). Cei nascuti in Capricorn traiesc deobicei mult, cu toate ca vor munci mult in timpul vietii. Aspectul persoanei este de multe ori grav, fara tonuri de comportament colorate. Este aici ceva din functionarea unui metronom, oamenii-Capricorn fiind cunoscuti ca egoisti si instrainati. Capabili de efort indelungat, nativii in Capricorn au curajul si puterea de a o lua de la capat, asemenea unei furnici care duce povara. Femeile-Capricorn au gustul succesului, al victoriei. Oamenii-Capricorn au o mare calitate in raport cu nebuna lume de azi: sunt foarte, foarte adaptabili, atat la bine, cat si la rau.

Zodia Varsatorului (20 ianuarie - 18 februarie). Varsatorii sunt tipi nervosi. Le place sa manance mai tot timpul, ciugulind din mancare ori de cate ori au ocazia. Si Varsatorilor li se recomanda fructele si legumele proaspete. Mancarurile grele ii ingrasa pe Varsatori care, insa, au destula vointa pentru a tine un regim alimentar. Semnul Varsatorului ghideaza picioarele, muschii gambei, tendonul lui Ahile si circulatia sanguina. Daca un Varsator are carcei la picioare, este un semn clar ca regimul sau alimentar este deficient. Varsatorii au nevoie de aer curat, fumul si alte noxe daunandu-le foarte mult.

Zodia Pestilor (19 februarie - 20 martie). Adesea, bolile Pestilor sunt favorizate de stres si de nervozitate. De aceea, Pestilor li se recomanda sa manance atunci cand sunt linisti. De asemenea, trebuie sa evite excesul de alcool. Au nevoie de un supliment de fier, precum si de proteine si vitamine. Celor nascuti sub semnul Pestilor li se recomanda sa fie grijulii fata de picioarele lor.

O poveste...

Isi lasa capul ca cada pe perna si se cufunda in ganduri...Majoritatea gandurilor ei sunt intrebari care incep cu chinuitoarele cuvinte "de ce". Desi nu a gasit raspuns la ultima intrebare, ea indrazneste si pune alta, si alta...mereu alta...pune intrebari la care nici macar nu vrea sa afle raspunsul...sau vrea...ba nu...nici ea nu mai stie...incepe sa planga, isi doreste o viata mai buna, isi doreste sa nu fi fost ranita...viata i-a dat palme, iar ea a plecat capul rusinata...
A strans in fiecare zi acea perna...cu furie, cu regret, cu dorinta, cu speranta...a scris zeci de mesaje pe care nu le-a expediat niciodata, a scris pagini intregi ce le-a distrus inainte de a putea fi citite de cineva, si-a mazgalit iubirea, si-a urat glasul si imaginea ce o vedea in oglinda...
Cine e ea? Nu sunt eu...e doar inca o fata dezamagita de baiatul pe care il iubea...baiatul in care avea atat de multa incredere si pentru care ar fi facut orice...Ar putea sa se ridice din starea de depresie dar i-ar lipsi gandurile cu el, ar insemna sa renunte la speranta ca vor fi iar amandoi...
Iar el...el a uitat de mult deja de ea...

Selfillumination

La mine in cap e tare aglomeratie...am multe, foarte multe idei...dar mi-e teama sa le las sa iasa caci cuvintele le-ar putea schimba sensul, le-ar putea murdari, le-ar distruge cu fiecare silaba...si oricum, cine ar vrea sa le asculte?!

Nu am sa le spun...

Asa ca...Cine ar sti sa le afle? Cine ar sti sa imi asculte tacerea, sa imi atinga privirea, sa ma roage cu gandul?
Ideile mele sunt in siguranta, caci o astfel de persoana nu exista... astea-s lucruri rupte dintr-un vis, dintr-o alta lume...lucruri care nu exista in realitate...asa cum nu exista lipsa de egoism. Nu mai visez ca altadata la norisori pufosi si ingerasi ce imi canta la harpa iubirea....
Oamenii nu prea mai actioneaza in conformitate cu ceea ce simt...
Oamenii...oamenii cad la tot pasul, si uneori raman acolo asteaptand pe cineva sa ii ridice...nu si eu. Desi ma bucur cand pot fi barca de salvare a altora, si mi-ar hrani orgoliul sa stiu ca am si eu o barca a mea, ce va aparea mereu de nicaieri...cu un suflet, si un brat care sa ajute, prefer sa ma salvez singura, sa ma lupt pentru a ajunge la mal si sa ma catar pe marginile ude...pe mariginile pe care am mers cu atata tupeu inainte sa alunec...De ce?! Pentru ca nu vreau sa risc absolut deloc sa fac aceleasi greseli din nou...

Asta-s eu...mai ciudata, mai complicata, poate mai neobisnuita...dar fie vorba intre noi: cui ii pasa? :)

Vinul...aliment, medicament sau otrava?!

De la bun inceput as vrea sa va precizez, ca acest articol este scris pentru a evidentia calitatile superioare, pe care le are vinul fata de celelalte bauturi alcoolice (berea si cele tarii). Nu intentionez si nici nu am dreptul sa sustin consumul de bauturi alcoolice insa doresc sa va informez si sa va impartasesc, pe aceasta cale, unele informatii din punct de vedere gastronomic si medical despre puterile curative ale vinului.

Discutand din perspective gastronomica, vinul consumat la mesele importante si in cantitate moderata imbunatateste apetitul, creste secretiile digestive cu stimularea motilitatii gastrice si in felul acesta ajuta la o digestive mai buna a principiilor alimentare ingerate. Pe langa
aceasta actiune, la nivel psihic, vinul prin culoare, parfum, aroma si savoare transmite reactii pozitive, stimuland producerea de endorfine (substante benefice) la nivelul creierului. Endorfinele secretate produc o scadere a tensiunii la nivelul sistemului nervos central cu instalarea starii de calm, liniste si tendinta spre veselie. Aceste reactii ajuta organismul sa se lupte mai eficient in perioadele de suprasolicitare psihica si fizica. Toate aceste lucruri se intampla numai la consumul moderat de vin. Orice exagerare va poate da mai multe efecte nocive cu destabilizarea organismului.

Consumul vinului in doza moderata si recomandata (dupa unii autori cca 210 ml) are efecte benefice din punct de vedere fiziologic, nutritional si farmacologic. In urma numeroaselor studii realizate au fost descrise si constatate urmatoarele efecte asupra organismului: usor sedativ, anestezic, vasodilatator, diuretic, energizant, antialergic, stimulant pentru cresterea colesterolului bun (HDL), combaterea eliminarii vitaminei C, sinteza si mentinerea colagenului in peretii arterelor si venelor mentinand elasticitatea, permeabilitatea, tonicitatea si rezistenta acestora.

Toate aceste efecte descrise deja previzioneaza acceptarea si utilizarea vinului ca medicament, cu o conditie esentiala si clara in privinta cantitatii consumate si anume cu moderatie.

Vinul in cantitate terapeutica regleaza echilibrul acido-bazic si il mentine in parametri optimi pentru metabolizarea corecta a grasimilor, proteinelor si a glucidelor prin vitamina B2 si mezoinozitolul pe care le contine.

Actiunea protectoare asupra mucoasei gastrice se realizeaza prin polifenolii existenti in vin care inhiba histidin-decarboxilaza si scade productia de histamine pana la 85%, responsabila pentru cresterea aciditatii gastrice. Vinul fluidizeaza sangele si creste microcirculatia stomacului
si a intestinelor cu stimularea procesului digestiv.

Efectul benefic asupra aparatului cardiovascular se datoreaza pe de o parte, prin vasodilatatia coronariana reducandu-se riscul cardiopatiilor si a accidentelor vasculare, protectiva prin sinteza de apoproteina A, care e o componenta a colesterolului bun (HDL), prin scaderea lipoproteinelor nocive (LDL) si rolul antioxidant al cantitatii mari de vitamina C in compozitia sa. Adaugandu-se la aceste efecte si cel de inhibare a depunerii trombocitelor pe peretele vascular ca prim lant al ateromatozei, este clar efectul de combatere a maladiilor cardiovasculare (HTA, infarct, ateromatoza).

Datorita efectului de crestere a secretiei de insulina, de reducere a glicemiei se explica recomandarea nutritionistilor de a consuma vin in cantitate moderata celor suferinzi de diabet in forme usoare si medii. Avand in compozitie vitamina C si P, vinul are efect vasoreglator si vasoprotector atat de necesar persoanelor diabetice cunoscandu-se complicatiile acestuia si anume arteriopatia diabetica.

Prezenta potasiului si a magneziului in cantitati suficiente are efect diuretic prin combaterea actiunii sodiului cu efectul de retentie a apei si util in maladiile cardiovasculare, diabet, unele hepato-renalopatii. Vinul stimuleaza eliminarea urinei si mentine reziduurile azotate la nivel relativ scazut.

Vinul rosu previne aparitia cancerului. Marele merit apartine flavonoidelor, care avand un puternic efect antioxidant, anihileaza efectul nociv al radicalilor liberi. Alt component care se gaseste numai in vinul rosu, in strugurii negri si fructele de padure, cu o importanta deosebita este quercetina. Studii de laborator demonstreaza ca aceasta substanta creste imunitatea organismului, previne aparitia cancerului si a bolilor de inima. Quercetina prelungeste viata celulelor cu 80%, stimuleaza miocardul, care in conditii de stres nu mai poate functiona la eficienta maxima. Vinul dilata vasele capilare si ajuta la prevenirea anginei pectorale si a formarii de cheaguri.

Dezavantaje
* poate provoca dureri de cap, fie din cauza taninurilor pe care le contine(in special vinul rosu), fie din cauza concentratiei alcoolice;
* alcoolul in cantitati mari reduce capacitatea de concentrare si atentia, incetineste activitatea cerebrala si blocheaza reflexele. Contributia lui nefasta se face simtita in toate tipurile de accidente, in special in cele rutiere;
* interactiunea cu medicamentele: se stie ca regula generala ca alcoolul nu se amesteca niciodata cu medicamentele, oricare ar fi tipul acestora. Motivul este simplu: alcoolul este metabolizat in ficat si poate interfera cu actiunea substantelor medicamentoase in mod nedorit. Combinatia dintre somnifere si bautura este in mod special periculoasa.
* Problemele de sanatate asociate consumului de alcool se leaga in primul rand de utilizarea peste masura sau de utilizarea regulata. In randurile femeilor riscurile sunt mai mari, chiar si raportate la cantitati de alcool mai mici decat in cazul barbatilor.
Consecintele nefaste asupra sanatatii includ:

- distrugerea ficatului (ciroza)
- osteoporoza
- riscul de cancer de diferite tipuri: de gat, de ficat, de san, de esofag
- presiune arteriala ridicata
- ulcere de stomac
- afectarea muschiului inimii
- pancreatita acuta si cronica
- nivel ridicat de trigliceride (un tip de grasime care circula in sange)

Sfatul de a bea cu masura este de bun simt. Totusi, cantitatile acceptate de alcool difera intre SUA si Europa. In primul caz, un pahar pe zi pentru femei si doua pentru barbati este limita propusa, pe cand in statele europene femeile pot consuma intre 2-3 pahare pe zi, iar barbatii 3-4. In orice caz, fiecare persoana ar trebui sa isi stabileasca limita proprie, pentru a bea de placere si in cantitati rezonabile, fara a se supune vreunui risc de sanatate.