Pt Lia Stelea -- Ferocianura de sodiu din sarea de bucatarie

Este deja foarte bine cunoascut faptul ca in Romania exista multe zone cu deficit de Iod in apa si sol. Ca urmare a celor cateva mii de cazuri de hipotiroidism (boala cauzata de lipsa Iodului in organism) si faptului ca o cantitate prea scazuta de iod duce la naşterea unor copii cu indicele de inteligenţă scăzut, s-a decis la nivel national introducerea pe piata a sarii iodate. Toata lumea stie despre introducerea Iodului in sare, insa mai putini ca sarea alba extrafina este tratata cu ferocianura de sodiu (cu rol de antiaglomerant), substanta cunoscuta si ca E535. Din acest motiv sarea extrafină este de 30 de ori mai săracă in magneziu decăt sarea gemă. Şi se ştie că magneziul joacă un rol important in sănătatea inimii. Aceasta este consecinta adaugarii in sarea de bucatarie a E535, substanta considerata toxica, insa ale carei efecte adverse nu sunt cunscute inca...